Et hop, une recette originale d’un gâteau au yaourt subtilement parfumé à l’huile d’olive et aux pépites de chocolat !
#recette #cocooning à adapter selon ses envies, ses goûts, ses préférences … à vos fouets !

Ingrédients (les quantités se mesurent en pot de yaourt) :

• 2 yaourts (au soja, au lait de chèvre, au lait de brebis… à vous de voir !)
• 6 pots de farine (au choix farine blanche, 1/2 complète, complète…)
• 1,5 pots de sucre complet (diminuer ou augmenter selon goût, possible d’utiliser du sucre blond, toutefois le sucre complet apporte un autre caractère à la recette et qui est plutôt intéressant)
• 1 pot d’huile d’olive
• 4 œufs
• 1 sachet de poudre à lever
• 1 belle poignée de pépites de chocolat ou de chocolat haché (et/ou selon les graines d’une gousse de vanille en gousse, de la cannelle, de la poudre de thé vert matcha, de fleurs de lavande, reine des près)

Casser les œufs dans un saladier et les battre à l’aide d’un fouet puis ajouter les yaourts et l’huile d’olive. Mélanger ensemble le sucre, la farine et la levure puis les ajouter au premier mélange tout en remuant toujours avec le fouet (délicatement au début au risque de tapisser votre cuisine de farine 😉 ). Ajouter les pépites de chocolat ou autre parfum… verser la pâte dans un moule préalablement huilé à l’aide d’un papier essuie-mains et fariné, le moule sera rond, rectangulaire, carré, comme vous voulez !

Cuisson au four à 180° 20 à 40 minutes selon la forme de votre moule. Quelques minutes après la sortie du four de votre gâteau le démouler. A déguster tiède c’est meilleur (enfin c’est mon avis, qui n’est peut-être pas le votre 😉 ).

Bonne réalisation et bonne dégustation !