Assiette repas vegan express et facile

Et hop, une idée de recette vegan rapide et facile 😉

• Quelques carottes râpées (grosse râpe) que l’on fait revenir à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile de sésame
• Ajouter du fenouil coupé très finement (au couteau c’est mieux, l’irrégularité que ne peut proposer un robot a son charme)
• Ajouter des noix de cajou en morceaux pas trop petits
• Lorsque les légumes sont cuits (les garder légèrement croquants) ajouter pois chiches et du riz cuits au préalable
• Et pour terminer un belle cuillerée de curcuma, un peu de poivre du moulin … et pour la touche finale au moment de servir quelques pousses de poireaux (facultatif)

Bonne réalisation !