Réservation par mail : lacuisineautrement@gmail.com ou par téléphone : 06.19.87.18.08
De 3 à 8 personnes par atelier (sauf mentions contraires). Dans le cas d’un nombre insuffisant de participants l’atelier ne sera pas maintenu.
SAMEDI 10 MARS 2018 – DE 10h30 A 12H30 _________________________________________________
« Autour du risotto » Recevoir avec gourmandise, recette facile à décliner à l’infini
Atelier d’une durée de 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes préparées sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Apprenez les astuces pour réaliser de délicieux risotto à adapter selon ses envies et les produits de saison. Nous verrons la recette de base et comment décliner la technique selon les ingrédients dont on dispose et la saisonnalité des produits.
SAMEDI 24 MARS 2018 – DE 10H30 A 12H30 _________________________________________________
« Desserts express à l’assiette » L’art et la manière d’épater ses proches et futurs convives
Atelier d’une durée de 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes préparées sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Recevoir ses proches vous aimez ça, mais avec classe c’est encore mieux ! Le temps passé à préparer un repas vous dépasse ?
Avec cet atelier découvrez les astuces pour réaliser de délicieux desserts, des recettes faciles et rapides !
Recettes saines et gourmandes à décliner selon les produits de saison, recettes parfois fruitées, chocolatées, vanillées, avec des textures parfois croquantes, moelleuses …
SAMEDI 7 AVRIL 2018 – DE 10H30 A 12H30 _________________________________________________
« Autour du poisson » Des recettes faciles à reproduire chez soi
Atelier d’une durée de 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes préparées sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Apprenez à cuisiner le poisson et à réaliser de délicieuses sauces d’accompagnement faciles, saines et gourmandes. Nous verrons différentes façons de cuire le poisson, nous verrons comment le sublimer et comment associer les saveurs.
SAMEDI 21 AVRIL 2018 – DE 10H30 A 12H30 _________________________________________________
« Cuisiner les céréales et les légumineuses » Cuisine végétarienne, végétalienne
Atelier d’une durée de 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes préparées sont emportées.
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Apprenez à cuisiner et à associer les céréales (riz, boulgour, …) et les légumineuses (pois chiches, lentilles, …). Nous verrons comment créer des recettes faciles pour une assiette repas complète.
SAMEDI 5 MAI 2018 – DE 10h30 A 12H30 COMPLET _________________________________________________
« Autour de la pâte à choux » Chouquettes, gougères and co
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Réalisation, cuisson et utilisation de la pâte à choux. Chouquettes et gougères, réalisation d’un caramel et de la pâte à craquelin.
SAMEDI 19 MAI 2018 _________________________________________________
« La Cuisine Végétarienne » Stage a la journée
- En petit groupe de 4 à 8 personnes une journée entière dédiée à la cuisine végétarienne
- Programme et détail par ici => stage à la journée autour de la cuisine végétarienne
SAMEDI 26 MAI 2018 – DE 10h30 A 12H30 _________________________________________________
« Sushis aux saveurs de la Touraine » Atelier ludique et créatif, à vos baguettes !
Atelier d’une durée de 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes préparées sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Au cours de cet atelier découvrez les secrets pour réussir à coups sûr vos sushis : makis, nigiri et california rolls, de la cuisson du riz en passant par la préparation des garnitures à la confection des suhis. Vous apprenez à adapter vos recettes selon les produits locaux de saison et selon vos envies (surtout !)
SAMEDI 9 JUIN 2018 – DE 10h30 A 12H30 _________________________________________________
« Salade express » Atelier incontournable pour passer un été serein et ne plus voir ses repas d’été comme une contrainte mais comme un plaisir !
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Au cours de cet atelier les participants apprennent à composer des salade repas au quotidien, cela va du choix des ingrédients, en passant par comment les préparer, à l’organisation sur la semaine. Association de saveurs, de textures et de couleurs sont bien sûr de la partie, l’objectif étant aussi de prendre du plaisir à manger !
SAMEDI 23 JUIN 2018 – DE 10h30 A 12H30 _________________________________________________
« Tartinades et dips » Donner Autrement du peps et de la saveur à ses repas du quotidien !
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Avec cet atelier découvrez de savoureuses recettes de dips et tartinades, mets à utiliser tel un condiment qui vont vous permettre d’apporter du soleil dans vos repas du quotidien, également à déguster à l’heure de l’apéritif, à tartiner et utiliser comme base pour un sandwich. Recettes saines et gourmandes à décliner selon les produits de saison, ses envies, ses goûts.
SAMEDI 7 JUILLET 2018 – DE 10H30 A 12H30 _________________________________________________
« Gaspacho et topping » Délicieuses soupes rafraîchissantes et leurs garnitures
Atelier d’une durée de 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes préparées sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Le gaspacho – soupe froide recette emblématique facile à réaliser et à décliner à l’infini selon les produits de saison, accompagné de ses toppings = le top pour passer un été tout en fraîcheur et plein de saveurs !
SAMEDI 21 JUILLET 2018 – DE 10H30 A 12H30 _________________________________________________
« Autour des fruits » Faire le plein de vitamines … autrement
Atelier d’une durée de 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes préparées sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Au cours de cet atelier les participants sont initiés à l’utilisation des fruits, quelques exemples de recettes pouvant être préparées : minestrone de fruits à la verveine, mousse coco/banane/fraise, compotée aux saveurs d’ici et d’ailleurs, coulis de fruits express, gratin de fruits … autant de recettes fruitées à déguster dès le petit déjeuner, pour clôturer un repas, à l’heure du goûter, sera également au programme la réalisation de biscuits express qui viendront apporter la touche « comme au restaurant » pour vos repas chics.
SAMEDI 25 AOÛT 2018 – DE 10h30 A 12H30 _________________________________________________
« Autour de la pâte à choux » Chouquettes, gougères and co
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Réalisation, cuisson et utilisation de la pâte à choux. Chouquettes et gougères, réalisation d’un caramel et de la pâte à craquelin.
SAMEDI 15 SEPTEMBRE 2018 – DE 10H30 A 12H30 ___________________________________________
« La cuisine végétarienne » Honneur au tofu
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Au cours de cet atelier vous êtes initié à la cuisine végétarienne et à l’utilisation du tofu en cuisine (tofu en bloc, tofu soyeux), avec des recettes salées et des recettes sucrées. Quelques exemples de recettes pouvant être réalisées : galette de tofu, céréales et légumes, mayonnaise végétalienne, muffins sans œufs, mijoté de tofu aux saveurs des îles, …
SAMEDI 29 SEPTEMBRE 2018 – DE 10H30 A 12H30 _____________________________________________
« Gratins d’accompagnement, gratins repas complet » Cuisiner au quotidien et se faire plaisir !
Atelier d’une durée de 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes préparées sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Avec cet atelier apprenez les astuces et les tours de mains pour réaliser des gratins sans passer trop de temps en cuisine, pour accommoder les restes, faire manger des légumes à qui n’en veut pas, …
SAMEDI 13 OCTOBRE 2018 – DE 10h30 A 12H30 _______________________________________________
« Ramen aux saveurs d’ici et d’ailleurs » Délicieuses soupes repas
Atelier d’une durée de 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes préparées sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Le ramen est un plat japonais d’origine chinoise constitué de bouillon, de nouilles, de légumes et parfois de viandes, poissons, œuf… Au cours de cet atelier vous apprenez à réaliser des bouillons et à associer les ingrédients entre eux pour une soupe repas équilibrée et savoureuse, vous apprenez à utiliser les restes et à en faire de délicieuses soupes repas. Les recettes sont revisitées avec l’utilisation d’ingrédients locaux au maximum et nous verrons qu’avec la base nous pouvons réaliser une quantité infinie de recettes de ramen.
DIMANCHE 14 OCTOBRE 2018 ____________________________________________________________
« La Cuisine Végétarienne » Stage a la journée
- En petit groupe de 4 à 8 personnes une journée entière dédiée à la cuisine végétarienne
- Programme et détail du stage sur le site : www.juliette-camatta.com
SAMEDI 27 OCTOBRE 2018 – DE 10h30 A 12H30 ______________________________________________
« Autour des biscuits et gâteaux de voyage SANS GLUTEN » Recettes et astuces gourmandes
Atelier d’une durée de 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes préparées sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Apprenez les astuces et les tours de mains pour réaliser des biscuits et des gâteaux de voyages sans gluten qui feront le bonheur de tous les gourmands intolérants ou pas ! Seront également présentées des astuces pour utiliser la base des biscuits autrement.
SAMEDI 1ER DÉCEMBRE 2018 – DE 10h30 A 12H30 _____________________________________________
« Tartinades et dips » Spécial fêtes !
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Avec cet atelier découvrez de savoureuses recettes de dips et de tartinades version fête, à déguster à l’heure de l’apéritif tartinés sur de fines tranches de pain, pour tremper des bâtonnets de légumes, pour garnir des verrines, apprenez à associer les saveurs, les textures et les couleurs.
SAMEDI 8 DECEMBRE 2018 – DE 10h30 A 12H30 _____________________________________________
« Truffes au chocolat » Atelier incontournable pour épater ses proches avec des truffes aux saveurs originales
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Au cours de cet atelier les participants apprennent à réaliser de délicieuses truffes aux saveurs traditionnelles et originales (ex : truffe nature, truffe à la fève tonka, truffe fraîcheur menthe, truffe au romarin, coco, … selon l’inspiration du moment) !
La recette de la truffe au chocolat est une base de la chocolaterie facile à réaliser et surtout à reproduire chez soi, ne nécessitant pas de matériel particulier.
SAMEDI 15 DECEMBRE 2018 – DE 10h00 A 12H30 _____________________________________________
« Cuisiner la Saint-Jacques » Idée pour vos repas de fêtes, des recettes faciles à reproduire !
Durée de l’atelier 2h30, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 65 € par personne – atelier limité à 6 participants
- Les participants apprennent à ouvrir les noix de Saint-Jacques et surtout à les cuisiner ! Version apéritif avec un tartare aux agrumes, en entrée version carpaccio à la mangue, poêlée accompagnée d’une sauce vanille, en coque parfumée au safran de Touraine …
Inscription obligatoire, dans la limite des places disponibles
Ateliers proposés en groupes de 3 à 8 personnes (sauf mentions contraires)
- Sur demande privatisation de l’atelier, à l’occasion d’une rencontre entre amis, un enterrement de vie de jeune fille ou de jeune garçon, un événement à fêter en toute originalité … retrouvez-vous autour d’un cours de cuisine et préparez votre repas à déguster sur place ou à emporter !
- Coaching individuel à domicile, à l’atelier …
La cuisine autrement par Juliette Camatta : cours de cuisine collectif & coaching individuel
ACCOMPAGNEMENT | SENSIBILISATION | TRANSMISSION
Tél. 06.19.87.18.08 | Mail : lacuisineautrement@gmail.com | Site : www.juliette-camatta.com
Planning des cours collectifs | Séminaires | Conférences
Les réservations sont ouvertes, ne tardez pas certaines thématiques sont très prisées et le nombre de places limité à 8 personnes !
Ateliers de 4 à 8 participants. Dans le cas d’un nombre insuffisant de participants la cuisine autrement se réserve le droit de ne pas maintenir l’atelier.