Réservation par mail : lacuisineautrement@gmail.com ou par téléphone : 06.19.87.18.08
De 3 à 8 personnes par atelier (sauf mentions contraires). Dans le cas d’un nombre insuffisant de participants l’atelier ne sera pas maintenu.
SAMEDI 1ER DÉCEMBRE 2018 – DE 10h30 A 12H30 – COMPLET – _____________________________________________
« Tartinades et dips » Spécial fêtes !
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Avec cet atelier découvrez de savoureuses recettes de dips et de tartinades version fête, à déguster à l’heure de l’apéritif tartinés sur de fines tranches de pain, pour tremper des bâtonnets de légumes, pour garnir des verrines, apprenez à associer les saveurs, les textures et les couleurs.
- Réservation : https://www.weezevent.com/tartinades-et-dips-special-fetes
SAMEDI 8 DECEMBRE 2018 – DE 10h30 A 12H30 _____________________________________________
« Truffes au chocolat » Atelier incontournable pour épater ses proches avec des truffes aux saveurs originales
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 48 € par personne
- Au cours de cet atelier les participants apprennent à réaliser de délicieuses truffes aux saveurs traditionnelles et originales (ex : truffe nature, truffe à la fève tonka, truffe fraîcheur menthe, truffe au romarin, coco, … selon l’inspiration du moment) !
La recette de la truffe au chocolat est une base de la chocolaterie facile à réaliser et surtout à reproduire chez soi, ne nécessitant pas de matériel particulier.
- Réservation : https://www.weezevent.com/truffes-au-chocolat
SAMEDI 15 DECEMBRE 2018 – DE 10h00 A 12H30 COMPLET_____________________________________________
« Cuisiner la Saint-Jacques » Idée pour vos repas de fêtes, des recettes faciles à reproduire !
Durée de l’atelier 2h30, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adultes et ado / Tarif : 65 € par personne – atelier limité à 6 participants
- Les participants apprennent à ouvrir les noix de Saint-Jacques et surtout à les cuisiner ! Version apéritif avec un tartare aux agrumes, en entrée version carpaccio à la mangue, poêlée accompagnée d’une sauce vanille, en coque parfumée au safran de Touraine …
- Réservation : https://www.weezevent.com/cuisiner-la-saint-jacques
SAMEDI 5 JANVIER 2019 – DE 10h30 A 12H30 ____________________________________________
« Galette des Rois »
Atelier d’une durée de 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes préparées sont emportées
Public : adulte et ado – atelier limité à 6 participants / Tarif : 48 € par personne
- De la réalisation de la pâte feuilleté en passant par la préparation de la frangipane, la galette n’aura plus de secrets pour vous !
3 recettes au programme : galette traditionnelle à la frangipane, galette choco poire, galette pomme.
SAMEDI 19 JANVIER 2019 – DE 10h30 A 12H30 __________________________________________
« La cuisine des îles »
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adulte et ado / Tarif : 48 € par personne
- Avec cet atelier découvrez de délicieuses recettes aux saveurs des îles, des recettes à décliner avec des produits locaux. Vous apprenez à réaliser un menu sur la thématique de la cuisine des îles en jouant avec les saveurs, parfois douces, parfois piquantes, le tout étant de trouver le bon équilibre !
SAMEDI 2 FEVRIER 2019 – DE 10h30 A 12H30 ____________________________________________
« Cuisiner le tofu »
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adulte et ado / Tarif : 48 € par personne
- Au cours de cet atelier vous êtes initiés à la cuisine végétarienne et à l’utilisation du tofu en cuisine (tofu en bloc, tofu soyeux), avec des recettes salées et des recettes sucrées. Les recettes réalisées pendant l’atelier seront définies selon les produits du moment, quelques exemples de recettes : galette de tofu – céréale – légume, mayonnaise végétalienne, muffins sans œufs, mijoté de tofu façon bolognaise, …
SAMEDI 16 FEVRIER 2019 – DE 10h30 A 12H30 ___________________________________________
« Ramen aux saveurs d’ici et d’ailleurs »
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adulte et ado / Tarif : 48 € par personne
- Le ramen est un plat japonais d’origine chinoise constitué de bouillon, de nouilles, de légumes et parfois de viandes, poissons, œuf… Au cours de cet atelier vous apprenez à réaliser des bouillons et à associer les ingrédients entre eux pour une soupe repas équilibrée et savoureuse, vous apprenez à utiliser les restes et à en faire de délicieuses soupes repas. Les recettes sont revisitées avec l’utilisation d’ingrédients locaux au maximum et nous verrons qu’avec la base nous pouvons réaliser une quantité infinie de recettes de ramen.
SAMEDI 9 MARS 2019 – DE 10h30 A 12H30 ______________________________________________
« Desserts express à l’assiette »
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adulte et ado / Tarif : 48 € par personne
- Vous aimez recevoir mais le temps passé à préparer d’un repas vous dépasse ? Avec cet atelier, découvrez les astuces pour réaliser de délicieux desserts, des recettes faciles et rapides à réaliser. Des recettes saines et gourmandes à décliner selon les produits de saison, des recettes parfois fruitées, parfois chocolatées, ou alors avec une pointe d’épices, avec des textures parfois croquantes, moelleuses, crémeuses, subtilement associées …
SAMEDI 23 MARS 2019 – DE 10h30 A 12H30 _____________________________________________
« Sushis aux saveurs de la Touraine »
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adulte et ado / Tarif : 48 € par personne
- Au cours de cet atelier découvrez les secrets pour réussir à coups sûr vos sushis : makis, nigiri et california rolls, de la cuisson du riz en passant par la préparation des garnitures à la confection des sushis. Vous apprenez à adapter vos recettes selon les produits locaux de saison et selon vos envies (surtout !) … Atelier ludique et créatif, à vos baguettes !
SAMEDI 6 AVRIL 2019 – DE 10h00 A 12H30 ______________________________________________
« Cuisiner le poisson »
Durée de l’atelier 2h30, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adulte et ado – atelier limité à 6 participants / Tarif : 65 € par personne
- Apprenez à cuisiner le poisson et à réaliser de délicieuses sauces d’accompagnements faciles, saines et gourmandes. Nous verrons différentes façons de cuire le poisson, nous verrons comment le sublimer et comment associer les saveurs.
SAMEDI 20 AVRIL 2019 – DE 10h30 A 12H30 _____________________________________________
« Pâte à choux »
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adulte et ado – atelier limité à 6 participants / Tarif : 48 € par personne
- Un atelier technique allant de la réalisation de la pâte à choux, en passant par la cuisson à l’utilisation de la pâte à choux. Au programme chouquettes et gougères, réalisation d’un caramel et de la pâte à craquelin. Quelques règles à respecter et hop, de délicieux et magnifiques choux à déguster !
SAMEDI 4 MAI 2019 – DE 10h30 A 12H30 ________________________________________________
« Bruschetta »
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adulte et ado / Tarif : 48 € par personne
- Un atelier pratique et utile avec l’arrivée des beaux jours ! La bruschetta est une spécialité typique de la cuisine italienne qui est traditionnellement dégustée en antipasti (à l’apéritif ou en entrée). La bruschetta est une tartine de pain grillée agrémentée de toutes sortes de garnitures. La bruschetta préparée sur une grande tranche de pain et associée à une salade pourra faire office d’un repas. Les participants réalisent tous ensemble des recettes de garnitures, puis sous les conseils avisés de la cheffe chacun réalise ses bruschettas selon ses envies et sa créativité tout en associant les saveurs, les couleurs, les textures, …
SAMEDI 18 MAI 2019 – DE 10h30 A 12H30 ______________________________________________
« Tartes salées et tartes sucrées »
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adulte et ado – atelier limité à 6 participants / Tarif : 48 € par personne
- Atelier technique avec la réalisation de 3 recettes salées et de 2 recettes sucrées. Les recettes sont définies et adaptées selon les produits de saison.
SAMEDI 1ER JUIN 2019 – DE 10h30 A 12H30 _____________________________________________
« Cocktail dînatoire – le salé »
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adulte et ado / Tarif : 48 € par personne
- Les participants apprennent à composer un cocktail dînatoire équilibré et varié, les recettes sont faciles à reproduire chez soi et à décliner. Quelques exemples de préparations : brochette, tartinade, muffin, verrine, … Nous verrons également comment s’organiser dans le temps pour ne pas avoir à passer trop de temps en cuisine le jour J.
SAMEDI 15 JUIN 2019 – DE 10h30 A 12H30 ______________________________________________
« Cocktail dînatoire – le sucré »
Durée de l’atelier 2h00, à l’issue de l’atelier les recettes sont emportées
Public : adulte et ado / Tarif : 48 € par personne
- Les participants apprennent à réaliser de délicieuses recettes de desserts à déguster en version cocktail dînatoire, des recettes variées pour plaire à chacun … Nous verrons également comment s’organiser dans le temps pour ne pas avoir à passer trop de temps en cuisine le jour J et comment adapter les recettes selon le nombre de convives.
Inscription obligatoire, dans la limite des places disponibles
Inscription ferme aucun remboursement ni report d’inscription pour les bons cadeaux
Ateliers proposés en groupes de 3 à 8 personnes (sauf mentions contraires)
- Sur demande privatisation de l’atelier, à l’occasion d’une rencontre entre amis, un enterrement de vie de jeune fille ou de jeune garçon, un événement à fêter en toute originalité … retrouvez-vous autour d’un cours de cuisine et préparez votre repas à déguster sur place ou à emporter !
- Coaching individuel à domicile, à l’atelier …
La cuisine autrement par Juliette Camatta : cours de cuisine collectif & coaching individuel
ACCOMPAGNEMENT | SENSIBILISATION | TRANSMISSION
Tél. 06.19.87.18.08 | Mail : lacuisineautrement@gmail.com | Site : www.juliette-camatta.com
Planning des cours collectifs | Séminaires | Conférences
Les réservations sont ouvertes, ne tardez pas certaines thématiques sont très prisées et le nombre de places limité à 8 personnes !
Ateliers de 4 à 8 participants. Dans le cas d’un nombre insuffisant de participants la cuisine autrement se réserve le droit de ne pas maintenir l’atelier.