La Cuisine Autrement vous propose ses cours de cuisine et de pâtisserie

Juliette Camatta chef de cuisine et pâtissière riche de ses 23 années d’expérience vous transmet son savoir faire et sa passion pour la cuisine. Les cours qu’elle vous propose sont établis avec du matériel standard, les recettes sont faciles à reproduire chez soi.

Sensible au bien-être dans sa globalité, Juliette vous transmet ses astuces et ses conseils pour une alimentation saine et gourmande au quotidien, les recettes sont cuisinées dans la mesure du possible avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique et de production locale.

A domicile ou sur le lieu de votre choix

A l’occasion d’un évènement ou tout simplement pour le plaisir de cuisiner, en solo, en petit comité, en groupe…

Inscrivez-vous aux ateliers de cuisine et partagez, dans votre cuisine et avec vos proches, un moment gourmand et convivial en toute simplicité !

Vous découvrirez ci-dessous quelques exemples de thématiques / plat à la carte et de recettes qui seront abordées lors des cours.

Cours de cuisine, cours de pâtisserie

Quelques exemples de thématiques

Sushis, makis et california rolls : Voyage gourmand et saveurs d’Asie
Sushis crevettes, maki avocat cheese, maki saumon fumé aneth, california rolls façon thaï, cuisson du riz, préparation des ingrédients, confection, découpes et astuces de présentation. A vos baguettes !
Sublimez vos soupes !
Découvrez les astuces et les secrets des pros pour réussir toutes vos soupes ! Soupes chaudes, soupes froides, gaspachos… Apprenez à les cuisiner au gré des saisons et des produits du moment, et à les sublimer pour vos repas de fête ! En fonction de vos envies, il est possible d’organiser un atelier soupes salées et soupes sucrées.
Apéro dînatoire
Epatez vos amis en confectionnant de délicieux cakes et de savoureuses tartinades ou brochettes pour vos apéritifs dînatoires ! Atelier version salée et sucrée…
La chocolathérapie
Voici le cours incontournable des gourmands !
Une recette, 3 desserts, le cœur coulant, les tartelettes choco-menthe, le « gros gâteau » façon opéra !
Avec ces recettes, vous impressionnerez forcément vos convives lors de vos prochains repas !

Quelques exemples de plats à la carte

Au choix : 1 plat – 2 plats – menu complet
Recettes à adapter selon la saisonnalité des produits :
– Mille feuilles d’aubergine à la tomate et chèvre frais, pesto à la roquette
– Velouté de patate douce et carotte au lait de coco et au curry, galette aux graines de sésame
– Magret de canard aux framboises, galette de polenta au parmesan
– Dos de cabillaud à la tapenade, purée de pomme de terre à la crème d’ail
– Risotto à la fondue de poireaux et au saumon
– Fondant au chocolat aux noisettes caramélisées, crème anglaise
– Assortiment de panacotta, compotée de fruit du moment

Atelier découverte

La cuisine bio : présentation et initiation à la cuisine bio et à ses produits. Mise en pratique de recettes saines et gourmandes.
La cuisine sans gluten ou sans produits laitiers : cuisiner autrement sans se priver c’est possible ! Présentation des alternatives au gluten et aux produits laitiers (entre autres) suivie d’un atelier pratique avec la préparation d’un menu spécial « sans ».
La cuisine végétarienne : savoir associer les légumes, les céréales et autres produits. Découvrez les secrets d’un repas 100% végétal.

L’atelier de vos envies

Je crée pour vous votre atelier de cuisine sur mesure, selon vos attentes, vos besoins ou vos goûts.

N’attendez plus et demandez pour votre cours la thématique qui vous ferait plaisir !

En entreprise ou au Château de la Marbellière

Juliette Camatta a mis en place une méthode réunissant la cohésion des équipes, la créativité et l’organisation -> une activité complète !

Il est également possible de coupler un atelier cuisine avec une journée de travail/séminaire, le Château de la Marbellière dispose de 3 salles de réunion/réception. Nous travaillons également avec des partenaires (bien-être, gestion du stress, prise de parole et voix, photographe – reportage et/ou trombinoscope, créativité …), n’hésitez pas à nous contacter et nous vous proposerons la prestation de vos attentes !

Ateliers cuisine

Vous êtes à la recherche d’une animation pour clôturer un séminaire, pour remercier vos clients ou simplement pour faire plaisir à vos collaborateurs ? Optez pour un atelier cuisine en entreprise ou dans nos locaux à Joué-lès-Tours !

Sur le modèle de « team building », renforcez l’implication et la cohésion au sein de votre équipe et faites-lui partager un moment gourmand et convivial ! Organiser ce type d’activité permet aux participants d’apprendre à travailler en équipe et à mieux gérer leur stress.
atelier cuisine entreprise Joué lès Tours – team-building – cohésion des équipes

Evénementiel, Château de la Marbellière

Un repas d’affaire à organiser ou un évènement professionnel à marquer ? Nous vous recevons au Château de la Marbellière à Joué-lès-Tours (37) dans un cadre calme et serein facile d’accès (à quelques minutes de l’A10, des gares TGV de Tours et Saint-Pierre des Corps, accessible en Tramway – station République).
A votre disposition 3 salons de séminaire et de réception, accès internet haut débit et Wi-Fi, table et chambres d’hôtes (soirée étape).
Activités complémentaires : dégustation de vins locaux, prises de photos (thématique, portraits pro … ) par une photographe professionnelle, atelier de gestion du stress, le Tao de la voix (prise de parole)…

Evénementiel, Chef à domicile

Un repas d’affaire à organiser ou un évènement professionnel à marquer ? Pour des prestations régulières ou ponctuelles, je me déplace dans votre entreprise et je m’occupe de tout ! Vous pourrez ainsi épater vos clients ou vos collaborateurs avec un repas sur mesure et savoureux.

Plusieurs types de prestations vous sont proposés pour vos réceptions : buffets, cocktails, plateaux-repas, lunch box…(les locaux de votre entreprise devront être équipés d’un espace cuisine)

A l’atelier au Château de la Marbellière à Joué lès Tours (37)

Juliette Camatta vous propose des ateliers ouverts à tous selon un planning pré-défini. Les ateliers accueillent de 3 à 6 participants.

Sur demande nous organisons des ateliers privés, à l’occasion d’un anniversaire, un enterrement de vie de jeune fille ou de garçon, ou tout simplement le plaisir de passer un moment ensemble.

Nous sommes à votre écoute pour organiser avec vous votre prestation sur mesure !

 Consultez le calendrier et le programme des ateliers

Séance particulière

Une thématique ou une technique en particulier que vous souhaiteriez aborder ou tout simplement le plaisir d’un cours particulier ?

Séance d’une durée de 1h30 minimum et à partir de 180 € à l’atelier au Château de la Marbelière à Joué lès Tours ou à domicile.

Renseignement : lacuisineautrement@gmail.com ou au 06 19 87 18 08

Coaching en cuisine : séance particulière

Programme complet pour une cuisine saine et gourmande au quotidien

Le programme complet s’effectue sur plusieurs mois, des temps de pauses sont nécessaires entre les séances de sorte que la personne qui est coachée puisse mettre en application et se crée la cuisine qui lui correspond.

Découvrez les astuces d’une cuisine facile, équilibrée et gustative, de l’achat de vos produits en passant par l’organisation de vos placards et la préparation de vos repas de tous les jours.

Vous découvrirez les secrets et les tours de main des grands chefs

Apprenez à associer les ingrédients, à apporter de la couleur et de la saveur à vos plats.

Voici les thèmes qui seront abordés en priorité :

– Les légumes et autres céréales et légumineuses, très bénéfiques pour notre santé et notre bien-être. Vous apprendrez à varier votre alimentation et à donner du sens à vos repas.

– La préparation de plats complets avec des recettes simples et rapides. Vous allez enfin pouvoir recevoir vos amis, votre famille ou vos relations professionnelles à la dernière minute et en toute sérénité.

N’ayez crainte, les desserts aussi sont de la partie ! Nous vous réservons toute une gamme de recettes basses calories.

Devenons tous des addicts du mieux-manger !

Après avoir choisi votre formule (sur devis), Juliette se déplace chez vous pour un premier entretien (les séances suivantes s’effectuerons au choix à domicile ou bien dans nos locaux au Château de la Marbellière à Joué-lès-Tours dans le 37)

– Votre coach évalue les moyens qui sont à votre disposition

– Votre coach étudie avec vous le contenu de vos placards en vous donnant des conseils et en vous livrant des explications sur vos produits.

Vous apprendrez ainsi à décrypter ce qui se cache derrière les étiquettes, à ne pas vous laisser berner par des produits « marketing » mais également à faire des économies en faisant vos courses.

– Votre coach vous proposera un petit questionnaire sur vos goûts afin de personnaliser au mieux vos séances de coaching en cuisine.

– Les rendez-vous sont fixés en fonction des moments qui vous conviennent le mieux et des disponibilités de votre coach.

– Une semaine avant la première séance, la liste de courses à effectuer vous sera fournie.

Coaching en cuisine collectif

Coaching en cuisine collectif

Rendez-vous tous les premiers vendredis du mois pour une séance collective de coaching culinaire.

Séance à l’unité : 60 €
Abonnement 3 séances : 160 €
Abonnement au programme de janvier 2017 à juin 2017 (6 séances) : 300 €

Recevez chaque mois les dernières recettes,

le programme des prochains ateliers

et bien plus encore !